خانه > عیدانه > بفرمایید حلوای برنج (طرز تهیه)

بفرمایید حلوای برنج (طرز تهیه)

با سلام و عرض تبریک پیشاپیش عید نوروز طرز تهیه حلوای برنج یا همون حلوای عید رو که در منطقه تویه دروار از سالیان دور در ایام عید و برای پذیرایی از میهمانان در دید و بازدیدها استفاده میشده خدمتتون ارائه میدهیم .

هر چند با گذشت سال ها و وجود انواع و اقسام شیرینی و شکلات های رنگارنگ در مدل های مختلف هنوز هم این مدل شیرینی و تنقلات محلی مشتری های خاص خودش رو داره ، مخصوصا دوستانی که از سالیان دور سال جدید رو با بو و طعم این شیرینی تحویل می کردند .

امیدوارم با تهیه و آماده کردن این شیرینی هم کامتان شیرین گردد هم خاطرات دوران قدیم زنده بشه .

 

توجه ۱: تناسب مواد لازم رو با توجه به مقدار مورد نظر می تونید کم و زیاد کنید .

مواد لازم :

– آرد برنج : ۳ کیلو

– مغز گردو کوبیده شده (چرخ شده): ۱٫۵ کیلو

– شکر : ۲ کیلو

– شیره انگور (برای رنگ دهی به حلوا) : ۵ قاشق غذا خوری

– روغن : ۲ قاشق

 

توجه ۲ : وجود روغن در این دستور تهیه برای تفت مواد کاربرد داره که در ایام قدیم از روغن حاصل از تفت گردو استفاده می شد .

دستور تهیه : 

ابتدا روغن را در ظرف حرارت داده تا خوب گرم شود .

آرد برنج و مغز گردو چرخ کرده را در روغن خوب تفت می دهیم .

بعد از اینکه آرد برنج و گردو خوب تفت داده شد به مقدار لازم آب اضافه می کنیم تا مواد داخل ظرف به مانند خمیر سفت شود. (با این تناسب ۱۰ لیوان آب )

اضافه کردن شکر و شیره انگور برای طعم دهی و رنگ حلوا

توجه ۳ : در تمام این مراحل باید حرارت زیر ظرف ملایم بوده و دائم حلوا را هم بزنید تا به ته ظرف نچسبد .

بعد از اینکه مواد داخل ظرف کاملا تفت داده شد و بر اثر حرارت موجود به اصطلاح روغن انداخت و به ظرف نچسبید حلوا آماده شده است .

یکی دیگر از راه های شناسایی آماده شدن حلوا امتحان با دست می باشد ، بصورتی که وقتی با چهار انگشت بر روی حلوا بزنید به دستتان نچسبد .

بعد از آماده شدن حلوا و قبل از خنک شدن آن می توانید با سلیقه خود حلوا را در اشکال مختلف برای پذیرایی بر روی سطح ساف مانند سینی بزرگ پهن کرده و برش بزنید …

نوش جان ….


- جهت ارسال نظر نوشتن نام ، ایمیل و وبلاگ ضروری نمی باشد .
- نظرات حاوی توهین و هرگونه نسبت ناروا به اشخاص حقیقی و حقوقی همچنین نظرات ارسالی غیر از زبان پارسی یا غیر مرتبط با مطلب منتشر نمی‌شوند .
- نظرات منتشر شده در این پایگاه صرفا بیانگر دیدگاه کاربران می باشد .